この写真、

何十年前にタイムスリップしたかのような

懐かしい雰囲気ありませんか？

今回は田園風景の広がる

のどかな土地で41周年を迎えた

「珈専舎たんぽぽ」

へ行ってきました。

国道175号線にあります。

入店前は明るかった（笑）

店内は古き良き時代が残る、落ち着ける空間。

ほぼ満席ということもあり、私はカウンター席へ。

珈琲はサイフォンで提供して下さるので、

目の前で抽出の様子が見られる特等席です！

珈琲を入れて下さったのは、オーナーの穴田さん。

老舗ながら、新しいことにもどんどん挑戦をされています。

3年前には夏季限定でかき氷をスタートされ、

そして今年の秋からホットケーキが新登場！

専用銅板で焼くホットケーキは

じっくり丁寧に焼くので時間は多少かかります。

先に来た「たんぽぽブレンド珈琲」

この珈琲の美味しいエピソードをひとつ紹介。

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たんぽぽさんの豆を使っているお寿司屋さんが

食後の珈琲を提供したところ、

飲んだお客様が味にすっかり惚れ込んだそう。

なんと、お寿司屋さんを出たその足で

たんぽぽさんへ豆を買いに来たという展開！

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それだけ美味しい珈琲なんですっ！

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そして、しばらくしてホットケーキ登場！

穴田さんは色んなお店を食べ歩き、

理想のホットケーキを目指しているそうですが、

まだ100％には届かないそう。

私には120点の味だったんだけどなぁ！

フワフワでとってもシンプルな味。

シロップで更に食感、味も変化し

あっという間に完食しました。

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このホットケーキは11時以降に注文が出来ます。

それまでの時間は、モーニングを楽しみに来られる

常連さん達の特別な時間。

今も昔も両方大事にされている穴田さんの姿勢が、

言葉の端々に感じとれました。

ちょうどカウンター席から外を見ると目の前にW123が。

穴田さんがカッコイイ車と褒めて下さり、

心の中で小さくガッツポーズが出ましたよ。

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カウンター越しに色んなお話しが出来ました。

今のオシャレなカフェではなかなか味わえない、

純喫茶ならではの楽しい時間。

息子さんが3代目としてカウンターに

立たれる日が来たら素敵ですね！

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ずずずいーーーーっと。